说到楚文化，我们首先想到的是湖北。是湖北省是楚文化的发祥地，也是我们深入了解楚文化的最佳目的地，挖掘了很多楚文化的土地，但当时楚文化的发展力量不可能只在湖北省，在楚文化的鼎盛时期，其土地包括今天的北方湖是湖南、安徽、江西、江苏、河南、山东的一部分。这里是安徽省淮南市寿县，历史悠久，有多年的历史，是一座民族历史文化名城，是当时楚国的重要都城，在境内发现了许多楚国时期的考古遗址和遗址，被称为作为“城市人文典故之一，千年魅力的楚都”的美誉，许仙作为楚文化的发祥地，在众多的纪录片中，因而闻名于世。
寿县地处晋江、淮河峡谷的重要位置，几千年来，历史上曾有4次以上、10次以上的县城，可见它并不是一个大局。由于其重要的地理位置，几千年来，这里一直是兵马俑、葛飞的必争之地，所以蜀县在历史上存在，多为战国时期，从秦楚到抗日战争时期，蜀县17日发生了一场大规模的战争。其中，历史上为数不多的战役之一，我们最熟悉的是徐悲鸿的“肥水战役”，以及这场战役的第五部纪录片《十战改变中国命运》。蜀县建于宋代，至今保存完好的古城墙，也是蜀县战史的历史见证。
徐县是近年来国内最受欢迎或数量最多的地方性食品纪录片《舌头在中国》的第一季度。在这个季节，详细记载了当时淮南王刘在蜀县八公山脚下修仙的请求，不慎发明了豆腐，淮南王刘被称为“豆腐之祖”，蜀县也成为中国豆腐的故乡。豆腐是中国餐桌上常见的地方菜之一，也是了解蜀县的重要窗口。
当然，许仙的纪录片和新闻报道，早已是家常便饭。然而，对于许多人来说，总是有一个令人费解的问题，许多外国人永远无法确切地知道他们属于哪里。是的，在年12月30日之前，包括《中国舌尖》在内的前几部纪录片已经在安徽省六安市徐县上映。然而，年，许仙师来到淮南，因为以前的纪录片给人留下了深刻的印象，很多人都会反应过来，毕竟，许仙师从六安市分属淮南市，但只有五个。在短短的几年时间里，许多外国人一下子就看不清了，这是可以理解的。