说到西安可能大家都不会陌生，著名的秦始皇陵兵马俑就在西安。陕西人喜欢吃面食，西安人似乎更爱，曾有幸在西安乘坐一出租，遇见一健谈的司机，他说过“如果西安人在外地吃不上面食的话，那也要隔两天去买个方便面来吃”，由此可见西安人也是十分喜欢吃面食了。
我们经常吃的面食也就是馒头、凉皮、饼、和面条了，但是在西安你可以吃到更多种的面食，似乎每一个到西安旅游的游客都会喜欢那里的面食，不管你是否之前是喜欢吃面食与否。因为西安的面食真的是很好吃，而且种类很多，去西安如果不吃面食，可能就会失去一大品尝美味的机会，接下来就来看看有哪些好吃的面食吧
01油泼面
油泼面名字的由来，是因为面在做好后，会在面上放一些辣椒粉，然后又用热油泼上去，以此来激发辣椒的香味。油泼面面条劲道，口感好，再配上肉哨子、土豆丁、蔬菜，再加上最后泼油，激发辣椒的香味，不管是从视觉上还是味觉上吃一碗油泼面都是一种享受。由于油泼面是不带汤的捞面，所以夏天吃油泼面不会感到很热，很适合中午没有食欲的时候来一碗。不如今天中午就来一碗吧！
02肉夹馍
肉夹馍是陕西的特色传统食物之一，其名是“肉夹于馍”的简称，英文名字翻译过来为“中国汉堡”。将烧饼掰开，就叫做夹馍，可以加肉，也可以加菜，加肉的就叫做肉夹馍，夹菜就为菜夹馍。肉夹馍实际上体现了两种美味的结合，一为陕西面食“白吉馍”，另一便是“腊汁肉”，两者结合起来相得益彰，肥而不腻，十分好吃，从“中国汉堡”这个名字中也可知道，肉夹馍其实早已名扬中外。第一次吃肉夹馍，建议吃一个肥瘦相间的，肥瘦相间的才能体会出肉夹馍肥而不腻，瘦而不柴的特点。
03子长煎饼
陕西省特色的传统小吃，其源于陕西省子长县。饼薄如纸，十分透亮。主要原料为荞麦，所以其淀粉含量高，食用功效为，生津解暑，降血脂。子长煎饼制作简单，种类繁多，常见的有豆腐干煎饼、凉菜煎饼、酥肉煎饼、鸡肉煎饼等等，食用时可以根据自己的口味搭配醋、蒜汤、辣油或凉汤等蘸着吃，别具风味的同时还有些许的醇香，酸辣可口。这种煎饼和平时吃到的山东煎饼有着明显的区别，子长煎饼会更加的软，并不像是山东煎饼那么的干，去过西安一定要尝尝这款美食。
04羊肉泡
北宋著名诗人苏轼曾说“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。（“羊羹”为古称）羊肉泡馍其源于陕西省渭南市，其制作过程精细，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，让人吃了之后回味无穷。主要食材有：胡椒粉、烤饼、熟羊肉，香菜末、粉丝。羊汤香而不浑，很是清澈可口，再加上碗中的泡馍绝对一碗管饱很是实在。能够在夏季中午吃上一碗泡馍也是很幸福的一件事，一碗里面既有肉，又有粉丝，还有好吃的烤饼，三者相得益彰。
裤带面陕西的面食很多种，这里仅仅介绍了四种，还有很多等待着我们自己去发现。陕西人爱吃面食是从出租车司机那里就可以看出来的，还有一句话会说，“爱吃的东西才会有想法去做出很多种”所以陕西的面食不仅仅是面食种类多，到了西安你随便选择一家做面食的餐馆，都不会错，每一家做的都很好吃，有机会去西安吃面食吧？
米皮最后想问一问，你们觉得凉皮和米皮是面食吗？欢迎在评论区留下你们宝贵的评论！
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